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- 主题:初来本版，转发一个过去做的戚风蛋糕卷吧
- 这些是原材料：
鸡蛋4个，白砂糖65g，低粉70g，橄榄油30ml，清水40ml，白醋几滴（帮助蛋白发泡），柠檬汁几滴（去除蛋腥味），花生酱不知道，随意抹的，哈哈~~
用来盛放蛋黄和蛋白的盆一定要做到无水无油，尤其是蛋白的盆非常忌讳有油，会影响其打发程度，而蛋白能否充分打发是决定戚风蛋糕能否成功的关键哈。蛋黄也是油性的，所以分蛋的时候就要注意不要把蛋黄弄洒到蛋白里面，否则，蛋清就不能用了。。。。我犯过这种错误，于是家里晚上吃了炒鸡蛋。
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FROM 123.120.25.* - 卷的真好，我昨天那个好厚，卷的层数很少。。
【 在 dcqkelly (紫色袭人〈友友妈~&~新鲜的柳橙很棒〉) 的大作中提到: 】
: 这些是原材料：
: 鸡蛋4个，白砂糖65g，低粉70g，橄榄油30ml，清水40ml，白醋几滴（帮助蛋白发泡），柠檬汁几滴（去除蛋腥味），花生酱不知道，随意抹的，哈哈~~
: 用来盛放蛋黄和蛋白的盆一定要做到无水无油，尤其是蛋白的盆非常忌讳有油，会影响其打发程度，而蛋白能否充分打发是决定戚风蛋糕能否成功的关键哈。蛋黄也是油性的，所以分蛋的时候就要注意不要把蛋黄弄洒到蛋白里面，否则，蛋清就不能用了。。。。我犯过这种错误，
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FROM 123.117.83.* - 烤箱配的烤盘很浅，所以蛋糕也很薄，于是卷起来就显得层次比较多。。。。。
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 卷的真好，我昨天那个好厚，卷的层数很少。。
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FROM 123.120.25.* - 有没有试过浅浅的切点缝？那样好卷一些，更容易服帖~ ;)
【 在 rainlight (小猪熊~~我还能更猪一点吗~~><~!) 的大作中提到: 】
: 卷的真好，我昨天那个好厚，卷的层数很少。。
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FROM 210.192.98.* - 花生酱哦，俺lg的最爱，下次也做这个给他吃。:P
【 在 dcqkelly (紫色袭人〈友友妈~&~新鲜的柳橙很棒〉) 的大作中提到: 】
: 这些是原材料：
: 鸡蛋4个，白砂糖65g，低粉70g，橄榄油30ml，清水40ml，白醋几滴（帮助蛋白发泡），柠檬汁几滴（去除蛋腥味），花生酱不知道，随意抹的，哈哈~~
: 用来盛放蛋黄和蛋白的盆一定要做到无水无油，尤其是蛋白的盆非常忌讳有油，会影响其打发程度，而蛋白能否充分打发是决定戚风蛋糕能否成功的关键哈。蛋黄也是油性的，所以分蛋的时候就要注意不要把蛋黄弄洒到蛋白里面，否则，蛋清就不能用了。。。。我犯过这种错误，于是家里晚上吃了炒鸡蛋。
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FROM 210.192.98.* - 这个难道不是必须的？
不切缝我觉得卷不紧啊。
【 在 cutezu (竹子～忙啊盲～) 的大作中提到: 】
: 有没有试过浅浅的切点缝？那样好卷一些，更容易服帖~ ;)
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FROM 123.120.25.* - 这个缝在外面切，还是在内面切啊
【 在 dcqkelly (紫色袭人〈友友妈~&~新鲜的柳橙很棒〉) 的大作中提到: 】
: 这个难道不是必须的？
: 不切缝我觉得卷不紧啊。
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FROM 114.241.133.* - 内面
外面切就断了。。
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 这个缝在外面切，还是在内面切啊
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FROM 123.123.1.* - 内侧：）
【 在 searedone (木糖醇) 的大作中提到: 】
: 这个缝在外面切，还是在内面切啊
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FROM 123.120.25.* - 好像蛋糕做软一点就很好卷，就是液体多
我从没切过缝，一样也能卷紧。
贴个pp
【 在 dcqkelly (紫色袭人〈友友妈~&~新鲜的柳橙很棒〉) 的大作中提到: 】
: 这个难道不是必须的？
: 不切缝我觉得卷不紧啊。
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FROM 221.221.206.*