其实不需要那么精确的
温度高就时间短
温度低时间长而已
一般都能发酵很好的
我建议中午发酵，又快又好
【 在 florayong (flora) 的大作中提到: 】
: 啊。我的烤箱没那么精确啊。长帝25kfb，据说带发酵功能的，但不能精确控温，而且发
: 酵出来效果也不好。
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别放在面包机里面发酵了，温度太高了，做出来的面包比较粗糙，硬的快。
一次发酵最好是室温，发的慢一点，但最后会比较好吃。
二次发酵我是在微波炉里面发的，放了一杯温水。烤箱也一样，放一杯温水就好了，不用加温，只要一个温暖潮湿的小环境就ok了。

【 在 florayong (flora) 的大作中提到: 】
: 啊。我的烤箱没那么精确啊。长帝25kfb，据说带发酵功能的，但不能精确控温，而且发
: 酵出来效果也不好。
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