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- 主题:新人报道—biscotti
- 方子来自君之
做的时候忘记放葡萄干了，都是二次烘焙前强行塞进去的。O(∩_∩)O~
二次烤制前切片的时候总是爱碎，不知道咋解决？
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FROM 124.205.33.* - z@n
【 在 magi21 (面包) 的大作中提到: 】
: 方子来自君之
: 做的时候忘记放葡萄干了，都是二次烘焙前强行塞进去的。O(∩_∩)O~
: 二次烤制前切片的时候总是爱碎，不知道咋解决？
: ...................
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FROM 121.233.6.47 - 可能是液体含量不够
或者是冷藏时间不够
【 在 magi21 (面包) 的大作中提到: 】
: 方子来自君之
: 做的时候忘记放葡萄干了，都是二次烘焙前强行塞进去的。O(∩_∩)O~
: 二次烤制前切片的时候总是爱碎，不知道咋解决？
: ...................
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FROM 114.251.95.* - 严格按照方子来的。我怀疑是我的面粉含水量太低。无论做什么饼干都存在这个问题。但又不知道要减多少量合适。
【 在 iloveautumn (且听风吟) 的大作中提到: 】
: 可能是液体含量不够
: 或者是冷藏时间不够
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FROM 125.39.35.* - 慢慢减，做几回比较实验以后，就大概能估计出来了。
自家DIY的乐趣不就在于此吗？呵呵
【 在 magi21 (面包) 的大作中提到: 】
: 严格按照方子来的。我怀疑是我的面粉含水量太低。无论做什么饼干都存在这个问题。但又不知道要减多少量合适。
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FROM 125.34.43.*