加奶酪，但是不会差别这么大吧。
我把高粉一部分换成燕面粉，有关系吗？
【 在 hitdlut 的大作中提到: 】
: 怎么会呢？我按照方子弄还觉得稍微有点干，所以第二次又多加了3克牛奶。你加黄油了
: 吗？
: 【 在 peyton (peyton) 的大作中提到: 】
: ...................
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FROM 119.39.47.*

即使不改，面的软硬也未必一样吧
好像是不同的面粉吸水性是不是不一样啊？
我看他们都有说最好根据自己面粉的吸水性调节水量
【 在 hitdlut (garfield) 的大作中提到: 】
: 当然有关系。你可以试着不要改动配方，按照原配方做一次，肯定不一样。
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FROM 223.20.70.*

她加了燕麦粉，又多加了奶酪，这些原配方里都没有，所以才会导致面团粘。一般来说，高筋粉之间虽然吸水性不同，但是这种差异比起其他种类的面粉（比如全麦粉、燕麦粉）来说，肯定小很多。我在国外，按道理这里的面粉肯定和国内的吸水性不同，但用的都是国内的配方，基本也不用调整。

【 在 SHUOT (瞎忙) 的大作中提到: 】
: 即使不改，面的软硬也未必一样吧
: 好像是不同的面粉吸水性是不是不一样啊？
: 我看他们都有说最好根据自己面粉的吸水性调节水量
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修改:hitdlut FROM 173.248.244.*
FROM 173.248.244.*