低筋面粉，买起来不方便，淘宝的话，超重太不划算，附近超市没有。
如果京东或者我买有就好了。
这方法，适用吗
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太好，了， 做出的东西差别不大吧。
不过怎么记得是二比一。

【 在 TinyView 的大作中提到: 】
: 可以啊
: 4比1就可以了
: 纯淀粉不含蛋白质
: ...................
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是4：1，我试过。

刚好前段时间低筋粉不够了，用普通面粉加玉米淀粉配了“低粉”掺入真正的低筋粉烤全蛋海绵蛋糕。一半自己配的粉，一半低筋粉，拌的时候能看到有要起筋的苗头（着实担心了一下），不过最后烤好的成品不错，和全用低筋粉烤的成品没明显区别。

不过，总觉得还是应该有其不足之处，否则大家都4：1配着用，就不买低筋粉了吧。估计应该有其不能胜任的时候。

【 在 windzhao (小美妈妈) 的大作中提到: 】
: 太好，了， 做出的东西差别不大吧。
: 不过怎么记得是二比一。
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我离五棵松沃尔玛还凑合，改天班车去看看
【 在 exceleo 的大作中提到: 】
: 沃尔玛就有，最小有2.5KG装的。
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那就好。
【 在 bingke9 的大作中提到: 】
: 可以的，我也这么配过
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