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主题:【烤在夏初】-戚风蛋糕
楼主
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Baking
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2012-06-08 23:21:33
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只看此ID
好久没烘焙了,感觉有点愧对版主的身份。前几天在@daisy915的唆使下终于打开了尘封已久的烤箱,此时的我都忘了戚风有哪些原料了!囧!今天赶紧复习了一下,才做出了这个迄今为止我感觉最好的戚风。在此感谢daisy915提供帮助!
方子是花非花的。改成8寸了,用了6个鸡蛋,其中一个散了,倒掉了一半。最后量了一下,5.7cm。
争取在离职之前把低粉用光!哈哈。
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FROM 112.245.188.*
1楼
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ryvius
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2012-06-08 23:23:25
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只看此ID
相当不错啊!
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 好久没烘焙了,感觉有点愧对版主的身份。前几天在@daisy915的唆使下终于打开了尘封已久的烤箱,此时的我都忘了戚风有哪些原料了!囧!今天赶紧复习了一下,才做出了这个迄今为止我感觉最好的戚风。在此感谢daisy915提供帮助!
: 方子是花非花的。改成8寸了,用了6个鸡蛋,其中一个散了,倒掉了一半。最后量了一下,5.7cm。
: 争取在离职之前把低粉用光!哈哈。
: ...................
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FROM 211.99.222.*
2楼
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daisy915
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2012-06-08 23:26:27
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只看此ID
相当好了啊,没开裂,皮和组织烤的都很好,下次搅拌的时候注意把粉粒搅没就行了
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 好久没烘焙了,感觉有点愧对版主的身份。前几天在@daisy915的唆使下终于打开了尘封已久的烤箱,此时的我都忘了戚风有哪些原料了!囧!今天赶紧复习了一下,才做出了这个迄今为止我感觉最好的戚风。在此感谢daisy915提供帮助!
: 方子是花非花的。改成8寸了,用了6个鸡蛋,其中一个散了,倒掉了一半。最后量了一下,5.7cm。
: 争取在离职之前把低粉用光!哈哈。
: ...................
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FROM 221.218.158.*
3楼
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Baking
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2012-06-08 23:29:33
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只看此ID
你还没睡呢啊。。。
嗯,我只过滤了一遍低粉,跟这个是不是有关系?
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 相当好了啊,没开裂,皮和组织烤的都很好,下次搅拌的时候注意把粉粒搅没就行了
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FROM 112.245.188.*
4楼
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daisy915
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2012-06-09 00:07:34
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只看此ID
在看欧洲杯。不是过筛,是搅蛋黄糊的时候
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 你还没睡呢啊。。。
: 嗯,我只过滤了一遍低粉,跟这个是不是有关系?
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FROM 221.218.158.*
5楼
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vicy
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2012-06-09 06:26:04
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只看此ID
赞~~~~~
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FROM 115.170.105.*
6楼
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Baking
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2012-06-09 08:01:47
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只看此ID
噢,知道了,下次多搅搅。
我们办公室同事一上班就开始讨论欧洲杯。。。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 在看欧洲杯。不是过筛,是搅蛋黄糊的时候
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FROM 112.245.232.*
7楼
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exceleo
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2012-06-09 09:08:45
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只看此ID
你是用什么温度烤的?我烤的就没有不开裂的
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 好久没烘焙了,感觉有点愧对版主的身份。前几天在@daisy915的唆使下终于打开了尘封已久的烤箱,此时的我都忘了戚风有哪些原料了!囧!今天赶紧复习了一下,才做出了这个迄今为止我感觉最好的戚风。在此感谢daisy915提供帮助!
: 方子是花非花的。改成8寸了,用了6个鸡蛋,其中一个散了,倒掉了一半。最后量了一下,5.7cm。
: 争取在离职之前把低粉用光!哈哈。
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FROM 222.129.34.*
8楼
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Baking
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2012-06-09 09:15:43
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只看此ID
温度完全按照花非花的方子来的。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_47de6a3201008xap.html
【 在 exceleo (exceleo) 的大作中提到: 】
: 你是用什么温度烤的?我烤的就没有不开裂的
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FROM 112.245.232.*
9楼
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exceleo
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2012-06-09 09:30:36
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谢谢...我用的温度比她还低,一般都是130度左右,结果还是裂
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 温度完全按照花非花的方子来的。
:
http://blog.sina.com.cn/s/blog_47de6a3201008xap.html
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FROM 222.129.34.*
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