- 主题:我是包子，我要挑战面包。。。。。。
我后天就去北京了
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 你可以现在开始做
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什么意思，北京也可以做包子。。。。。。
【 在 Baking (我爱烘焙) 的大作中提到: 】
: 我后天就去北京了
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呃。。后天就出远门了，一个月后再回家
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 什么意思，北京也可以做包子。。。。。。
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出远门难道不吃饭了？
【 在 Baking 的大作中提到: 】
: 呃。。后天就出远门了，一个月后再回家
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没法自己做包子了
【 在 vicy (嘎巴儿) 的大作中提到: 】
: 出远门难道不吃饭了？
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造型很精致， 我喜欢！
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 这个周末做了包子，我惊喜地发现，原来，做包子，也可以很愉快！
: 这一款，灵感来自面包的花形面包，完全一样的整型方法。发现包子面团和面包面团在整型时候的区别是，包子不如面包延展性好，所以不容易拉伸，但是包子面团没有面包面团那么粘软湿，所以整出来的形状其实比较稳定漂亮（至少今天这个造型是这样哈）。紫色的馅儿是上次做紫薯面包剩下的。
: 啊，这个这个小可爱，是刺猬啦，灵感来自wowola，哈哈，我这第一次捏，还算不赖吧～
: ...................
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借机问个问题
为什么有些人吃面包会有烧心的症状，但馒头、包子好像不会？
烘烤和蒸，对发酵的面团有什么不同的作用？
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 一样看方子做，其实比起面包来还是简单点儿，即便是在有厨师机的前提下。
: 不过要说美貌，还是面包胜出。
: 而且面包凉的也不影响口感，中式面点必须热的才好吃。
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面包太干？
不懂
【 在 chivas (Why not?) 的大作中提到: 】
: 借机问个问题
: 为什么有些人吃面包会有烧心的症状，但馒头、包子好像不会？
: 烘烤和蒸，对发酵的面团有什么不同的作用？
: ...................
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FROM 182.39.31.*
烘烤的太干。一般人吃感觉不明显，但体质本身燥热、容易上火的人吃了会有反应。
不光面包，饼干更甚。我一些阳性体质的朋友根本吃不了饼干，一吃就难受。
【 在 chivas (Why not?) 的大作中提到: 】
: 借机问个问题
: 为什么有些人吃面包会有烧心的症状，但馒头、包子好像不会？
: 烘烤和蒸，对发酵的面团有什么不同的作用？
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FROM 180.184.35.*
想到这里跟着大家学学厨艺，能人可真多啊！惭愧！
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FROM 219.142.66.*