还是你研究的深入
我都是一知半解，找到一个能做成功的，就一直中这个方子做下去，哈哈
君之得方子让我又爱又恨——很多饼干，易操作；但是都是重口味，腻的不行，鲜有我能接受的。

【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 我是说针对原方的擅自减糖..你这个方子比一般的海绵多了不少蛋，粉也偏少，应该难度稍低
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我觉得天使蛋糕更是齁甜齁甜的啊
做了两次天使蛋糕，都给别人吃了，再也不想做了

【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 没有了，因为海绵大多数方子都是齁甜齁甜的，大家又普遍爱减糖，偏偏海绵减糖还不行
: 方子和普通方子不一样，比较一下就看出来了
: 我也都是一个方子做顺了就经常做，做到最后就烦了，尽量避免重复
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建议大家试试老面包吧
不过做面包真是需要时间啊

【 在 sgub 的大作中提到: 】
: 君之对甜味的耐受度不是一般人能比的了的，他的方子我一般把糖量减半处理
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【 在 lemon215 的大作中提到: 】
: 海绵蛋糕的照片发了许久，一直没有写些什么。今天就将这个海绵蛋糕的方子整理了先发上来。
: 之前经历过无数次的失败，用过君之的方子，也用过贝太上那个从不失败的6寸海绵蛋糕的方子，但都没有成功过。烤成蛋饼的时候居多，主要问题是搅拌面粉时蛋液消泡了。有一次，烤的时候过长，蛋饼吃起来脆脆的，也别有一翻风味。为此，我有相当一段时间不再碰这些蛋糕，只做饼干和面包。
: 后来，发现了这个方子，并一举成功。这个方子低糖，烤好的蛋糕湿润、绵软，无论是口感还是卖相都可以与蛋糕店里的相比了。总结了一下之前失败的原因，我认为，海绵蛋糕成功的关键就在于鸡蛋是否完全打发。建议大家在网上找个视频看看。事实上，完全打发的蛋液无论怎样搅拌都不会消泡的。另外，方子的配比可能也很重要。我现在认定，这个方子最适合我的10L小烤箱了。
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太好啦。终于找到个用了小烤箱的了，以后跟你多多学习。。
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好诱人
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