- 主题:关于做馒头的疑问
如果我用中筋面团当面包面团揉了，还能做成馒头吗，口感会不会不一样呢
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FROM 1.203.251.*
如果面团像普通的面包面团那么软，蒸出来有可能会瘫。。
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 如果我用中筋面团当面包面团揉了，还能做成馒头吗，口感会不会不一样呢
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FROM 123.113.37.*
那要是馒头的水和粉比例就可以了吧
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 如果面团像普通的面包面团那么软，蒸出来有可能会瘫。。
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FROM 115.171.241.*
那你就没法像你主贴说的，像揉面包面团那样揉了。不过馒头多揉揉肯定是更好吃的
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 那要是馒头的水和粉比例就可以了吧
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FROM 123.113.41.*
其实我的问题是，我家的面包机有一个面团功能，但是是揉面包面团的，没有专门的馒头功能，怕揉多了不好，也怕面太硬机器动不了。我想用面包机揉面发面
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 那你就没法像你主贴说的，像揉面包面团那样揉了。不过馒头多揉揉肯定是更好吃的
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修改:ztfly FROM 115.171.241.*
FROM 115.171.241.*
据说面包机揉馒头很好使的，放心大胆揉吧，馒头是随便揉揉也行多揉揉也行，别揉太久就行
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 其实我的问题是，我家的面包机有一个面团功能，但是是揉面包面团的，没有专门的馒头功能，怕揉多了不好，也怕面太硬机器动不了。我想用面包机揉面发面
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FROM 123.113.41.*
不可能揉多了不好，放心揉吧
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 其实我的问题是，我家的面包机有一个面团功能，但是是揉面包面团的，没有专门的馒头功能，怕揉多了不好，也怕面太硬机器动不了。我想用面包机揉面发面
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FROM 159.226.48.*
用面包机经常做出馒头的人飘过
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 如果我用中筋面团当面包面团揉了，还能做成馒头吗，口感会不会不一样呢
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FROM 124.42.13.*
塌过吗？用馒头的粉水比例还是面包的粉水比例呀
【 在 treetoad 的大作中提到: 】
: 用面包机经常做出馒头的人飘过
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FROM 1.203.176.*
发酵大了就会塌，正常不塌
没太注意比例，我觉得和完样子正常就开始发酵
【 在 ztfly (ztfly) 的大作中提到: 】
: 塌过吗？用馒头的粉水比例还是面包的粉水比例呀
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FROM 124.42.13.*