水木社区手机版
- 主题:做蛋糕失败
- 第一次做戚风，君之配方。
网购的称还没到，就凭经验估重，五个鸡蛋，8寸模，面粉明显放少了，可能也就40g。
将磨具放到烤架上（注意不是烤盘），30L烤箱最下面一格，上下烤，170度，烤了40分钟，目测爬升了一半。
取出后，有点缩，外面有点焦，里面湿，鸡蛋味重，糖也放少了。
另外，脱模时很麻烦，拿刀刮。。。
--
FROM 124.126.136.* - 贴个图
【 在 Nikon (尼康) 的大作中提到: 】
: 第一次做戚风，君之配方。
: 网购的称还没到，就凭经验估重，五个鸡蛋，8寸模，面粉明显放少了，可能也就40g。
: 将磨具放到烤架上（注意不是烤盘），30L烤箱最下面一格，上下烤，170度，烤了40分钟，目测爬升了一半。
: ...................
--
FROM 124.126.136.* - 赞id
另外，等工具到了，严格按方子再试试吧
【 在 Nikon (尼康) 的大作中提到: 】
: 贴个图
--
FROM 221.6.29.* - 你这都没有称，怎么能说按了谁的配方呢
除了五个鸡蛋能数数
【 在 Nikon (尼康) 的大作中提到: 】
: 第一次做戚风，君之配方。
: 网购的称还没到，就凭经验估重，五个鸡蛋，8寸模，面粉明显放少了，可能也就40g。
: 将磨具放到烤架上（注意不是烤盘），30L烤箱最下面一格，上下烤，170度，烤了40分钟，目测爬升了一半。
: ...................
--
FROM 123.121.72.* - 与Lz情况类似，我也是用君之的方子，有电子称，感觉一直到烤之前的步骤都合要求，就是烤的过程不对，导致外糊里不熟！烤箱是新买的，温度较高，已经比君之方子的温度低了20度了，外面还是糊了。
--
FROM 114.255.213.* - 什么烤箱？
长帝的放中下层
【 在 typ626 (p孩) 的大作中提到: 】
: 与Lz情况类似，我也是用君之的方子，有电子称，感觉一直到烤之前的步骤都合要求，就是烤的过程不对，导致外糊里不熟！烤箱是新买的，温度较高，已经比君之方子的温度低了20度了，外面还是糊了。
--
FROM 123.118.171.* - 继续调低
【 在 typ626 (p孩) 的大作中提到: 】
: 与Lz情况类似，我也是用君之的方子，有电子称，感觉一直到烤之前的步骤都合要求，就是烤的过程不对，导致外糊里不熟！烤箱是新买的，温度较高，已经比君之方子的温度低了20度了，外面还是糊了。
--
FROM 221.218.157.* - 厚度还是差点，蛋白打发再注意下吧
【 在 typ626 (p孩) 的大作中提到: 】
: 与Lz情况类似，我也是用君之的方子，有电子称，感觉一直到烤之前的步骤都合要求，就是烤的过程不对，导致外糊里不熟！烤箱是新买的，温度较高，已经比君之方子的温度低了20度了，外面还是糊了。
--
FROM 221.218.157.* - 长帝25B，放在中下层了。
--
FROM 114.255.213.* - 是打的还不够？
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 厚度还是差点，蛋白打发再注意下吧
--
FROM 114.255.213.*