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- 主题:巧克力戚风
- 方子链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a4fc8f60102dtbp.html
做的3蛋，其他材料减半。
做的时候，娃看见可可粉很兴奋，沾了点塞嘴里，气呼呼地说这怎么是巧克力粉。。
味道挺好，就是这组织总是气孔硕大。
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FROM 117.14.112.* - 这组织有点怪，虽然加了可可粉组织会粗一点点，但也不会这样，都像面包了，是不是蛋白打过头了？还有泡打粉的问题。
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FROM 117.84.238.* - 楼主用的什么牌子模具？
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 方子链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a4fc8f60102dtbp.html
: 做的3蛋，其他材料减半。
: 做的时候，娃看见可可粉很兴奋，沾了点塞嘴里，气呼呼地说这怎么是巧克力粉。。
: ...................
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FROM 211.136.28.* - 三能的中空模具，17还是18cm的。
【 在 camchifly 的大作中提到: 】
: 楼主用的什么牌子模具？
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FROM 111.161.46.* - 谢谢！
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 三能的中空模具，17还是18cm的。
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FROM 211.136.28.* - 这个液体怎么这么少啊？我的可可戚风，基本都要面粉*1.1+可可粉*4的液体量，蛋黄糊
弄出来才不要会粘稠到完全没法和蛋白混合
虽然我不是烟囱模
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 方子链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a4fc8f60102dtbp.html
: 做的3蛋，其他材料减半。
: 做的时候，娃看见可可粉很兴奋，沾了点塞嘴里，气呼呼地说这怎么是巧克力粉。。
: ...................
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FROM 123.138.30.* - 啊。。。我还觉得这个液体多呢。。
【 在 humanghost 的大作中提到: 】
: 这个液体怎么这么少啊？我的可可戚风，基本都要面粉*1.1+可可粉*4的液体量，蛋黄糊
: 弄出来才不要会粘稠到完全没法和蛋白混合
: 虽然我不是烟囱模
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FROM 111.161.46.* - 难道是可可粉类别问题？我用的好时的可可粉，感觉非常吸水，水少了蛋黄糊完全没有流
动性，跟蛋白就混不匀~~
我看到网上一些方子就是液体很少，所以我在怀疑可能真是可可粉的问题
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 啊。。。我还觉得这个液体多呢。。
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FROM 123.138.30.* - 看起来好像枣糕
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 方子链接:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5a4fc8f60102dtbp.html
: 做的3蛋，其他材料减半。
: 做的时候，娃看见可可粉很兴奋，沾了点塞嘴里，气呼呼地说这怎么是巧克力粉。。
: ...................
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FROM 125.39.117.* - 我也用的这个，刚开始用，还没体会到。。
【 在 humanghost (幽灵) 的大作中提到: 】
: 难道是可可粉类别问题？我用的好时的可可粉，感觉非常吸水，水少了蛋黄糊完全没有流
: 动性，跟蛋白就混不匀~~
: 我看到网上一些方子就是液体很少，所以我在怀疑可能真是可可粉的问题
: ...................
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FROM 117.8.184.*