- 主题:求教，欧包败了
德州农民的5分钟欧包，30分钟后，表面棕色，里面湿乎乎的应该没熟，又加了2次10分
钟，外面都快黑了，里面还是湿。
什么原因，难道是因为玻璃烤盘？
--
FROM 211.99.222.*
玻璃烤盘是什么样的？玻璃的传热肯定差，欧包用石板，光预热就要预热小一个小时，就是为了石板温度够高，开烤箱门的时候也不会突然降低很多
【 在 pantigerda (tiger or panda) 的大作中提到: 】
: 德州农民的5分钟欧包，30分钟后，表面棕色，里面湿乎乎的应该没熟，又加了2次10分
: 钟，外面都快黑了，里面还是湿。
: 什么原因，难道是因为玻璃烤盘？
: ...................
--
FROM 221.218.152.*
就是宜家的玻璃烤盘
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 玻璃烤盘是什么样的？玻璃的传热肯定差，欧包用石板，光预热就要预热小一个小时，就是为了石板温度够高，开烤箱门的时候也不会突然降低很多
--
FROM 211.99.222.*
烤普通的蛋糕什么的还行，欧包对温度的要求太高了
【 在 pantigerda (tiger or panda) 的大作中提到: 】
: 就是宜家的玻璃烤盘
--
FROM 221.218.152.*
受教，下次换烤箱自带的铝盘试试
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 烤普通的蛋糕什么的还行，欧包对温度的要求太高了
--
FROM 211.99.222.*
温度不够高，必须要石板，蒸汽也不能少
【 在 pantigerda (tiger or panda) 的大作中提到: 】
: 德州农民的5分钟欧包，30分钟后，表面棕色，里面湿乎乎的应该没熟，又加了2次10分
: 钟，外面都快黑了，里面还是湿。
: 什么原因，难道是因为玻璃烤盘？
: ...................
--
FROM 119.53.131.*
不用试了，必然失败
注意是热容，不是传热
【 在 pantigerda (tiger or panda) 的大作中提到: 】
: 受教，下次换烤箱自带的铝盘试试
--
FROM 119.53.131.*
好，我搜下，谢谢！
【 在 oBigeyes (雾里看花) 的大作中提到: 】
: 老老实实买石头板或盘子
: 看我前边的帖子
: 我也是新手，正在学欧包
: ...................
--
FROM 211.99.222.*