我觉得戚风不算特别简单的啊 跟马芬比还是麻烦好多 弄不好就会塌

【 在 gzn04 的大作中提到: 】
: 饼干和戚风都挺简单的，不要做面包就行
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的确挺粗的
戚风的口感好很多 但是蛋白没打好 蛋黄没搅拌好 时间温度没控制好都容易失败

【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 但是马芬我弄过啊，口感很粗糙的感觉。。。
: 可能是我没打好
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我的戚风一定要我照看着 并且还需要调调温度啥的才可能成功 如果就按君之的180度调了不管 烤出来的不是上色难看就是塌陷
【 在 kimchi2912 的大作中提到: 】
: 为毛俺的麦芬都木有戚风成功。。摊手 果然小号的东西不适合俺这种粗线条嘛
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做了五个戚风的经验是。。从来没用过君之的方子，而且温度最高175，时间35

版上精华区的戚风说法很中肯啊 高蛋白 低粉 比较好做
【 在 H2M (Diablo II) 的大作中提到: 】
: 我的戚风一定要我照看着 并且还需要调调温度啥的才可能成功 如果就按君之的180度调了不管 烤出来的不是上色难看就是塌陷
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我也是！好容易溅

【 在 rxxx 的大作中提到: 】
: 恩，另外我真是很不喜欢黄油打发的东西。。。
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