来对比下从实验室拿原料的...
【 在 happier06 (荦荦是个大乖乖) 的大作中提到: 】
: 标  题: 松露巧克力成本
: 发信站: 水木社区 (Wed Nov 13 15:50:20 2013), 站内
:
: 做完扔在冰箱，简单算下成本
: 法芙娜85%黑巧，47元200g，330g77.55元
实验室80%黑巧克力，80元1kg，330g 26.7元
: 法芙娜可可粉，200g40元，100g20元
实验室22%高脂可可粉，40元1kg，100g4元
: 总统无盐黄油，200g20元，50g5元
安佳黄油5kg装220元，50g2.2元
: 总统淡奶油，200ml17元，250毫升21.25
欧登宝淡奶油1L 30元，250ml 7.5
: 总计123.8港币，和人民币约98元
45.4元....
: 好材料，自己做，放心实惠
: --
: 荦荦（luo），有草吃有房子住的男牛牛。
:
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※ 修改:·SpiritRain 于 Nov 13 15:54:15 2013 修改本文·[FROM: 58.37.165.*]
: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 222.166.150.*]
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修改:SpiritRain FROM 58.37.165.*
FROM 58.37.165.*

自己做都上顶级材料啊，哈哈哈

【 在 happier06 (荦荦是个大乖乖) 的大作中提到: 】
: 做完扔在冰箱，简单算下成本
: 法芙娜85%黑巧，47元200g，330g77.55元
: 法芙娜可可粉，200g40元，100g20元
: ...................
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FROM 221.218.152.*

各行各业都有实验室只是你不知道而已，食品工业实验室，研究吃的东西的地方O(∩_∩)O
大型食品企业会有自己的实验室，小型企业没有研发力量就会花钱找第三方实验室买配方
【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 什么实验室啊？
: 还有这些东西 好酷啊
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FROM 58.37.165.*

真的变成事业就没那么美好了吧……
不过话说每次去她们实验室，都能蹭到各种研发产品吃
大部分其实一般，中国人的口味不喜欢太苦的，另外作为产品黑巧克力不需要配方...
有一种非常赞，巧克力里夹了芥末馅，比例调的刚刚好，不会觉得辣，完美搭配！
【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 好酷
: 我觉得我就该到这种公司上班！哈哈
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FROM 58.37.165.*

你可以自己想法弄配方，她卖给不知道哪个二三流小公司，出来的东西你敢吃么？
上次和她聊还说道，配方是她给的，但工厂拿去还会再改，实验室会用最好的原料（原料成本费用对方付了），但真正工业生产的时候用料就各种打折，怎么便宜怎么来

我当时问她国内有没有什么牌子巧克力能推荐，她说不要买国内任何牌子，就连国外牌子在国内加工的都不要买，品质太差，她那边的原料全进口，没有一样是国内产的……
【 在 lovesmile (生命不息 折腾不止) 的大作中提到: 】
: 对于一个吃货来说真的很美好
: 当年我去农大听说他们实验室里做酸奶都好生羡慕
: 那种夹芥末的巧克力什么时候上市啊？
: ...................
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修改:SpiritRain FROM 58.37.165.*
FROM 58.37.165.*