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- 主题:大师们帮我看看面包什么问题
- 不知道能不能看清，面包上部比下部
好，上部组织有土司的感觉，下部更
像发糕，不知道什么原因。
用的是风筝的高筋粉。
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FROM 124.16.136.* - 揉面还远未到位
【 在 ixyc (ixyc) 的大作中提到: 】
: 不知道能不能看清，面包上部比下部
: 好，上部组织有土司的感觉，下部更
: 像发糕，不知道什么原因。
: ...................
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FROM 123.113.40.* - 嗯，这次手揉的，但是上下组织不一样什么原因呢？
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 揉面还远未到位
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FROM 124.16.136.* - 先把面揉好，对发酵也会有帮助，揉面和发酵没问题了，其他问题就基本都解决了
【 在 ixyc (ixyc) 的大作中提到: 】
: 嗯，这次手揉的，但是上下组织不一样什么原因呢？
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FROM 123.113.40.*