恩，像自由这样的现在应该都只建议片黄开酥了吧
不过貌似这个东西国外比较少

【 在 iamacat (忙碌ing~~~) 的大作中提到: 】
: o..是说片状比较容易开酥么
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普通黄油熔点低，延展性差。做蛋挞起酥压片时候容易漏。

不过，用普通黄有时候，小心一些也可以的（俺的牛角面包和第一次蛋挞就是这样做的）。需要放冰箱时间长一些，黄油不化，且面松弛比较好，压片时候小心一些即可。

【 在 iamacat 的大作中提到: 】
: 这俩有啥区别，普通黄油压薄了不就是片了么
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