- 主题:6寸的圆蛋糕裱花需要多少淡奶油
有最好，没有就用点蜂蜜。。
【 在 H2M (再见，水木！) 的大作中提到: 】
: 对了 水饴是必须的么
--
FROM 117.8.193.*
ok 用蜂蜜也是用大概差不多一样的量么？
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 有最好，没有就用点蜂蜜。。
:
--
FROM 222.129.41.*
嗯。
【 在 H2M (再见，水木！) 的大作中提到: 】
: ok 用蜂蜜也是用大概差不多一样的量么？
--
FROM 117.8.193.*
好 我明天试试
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 嗯。
:
--
FROM 222.129.41.*
....水饴和蜂蜜的完全不同，一般提到水饴的不要用任何东西代替
水饴是麦芽糖，蜂蜜是多种糖的混合物，但主要是果糖和葡萄糖，假蜂蜜倒是有可能用麦芽糖代替的，不过据说大部分是蔗糖代替，因为麦芽糖的甜度实在太差
麦芽糖和蔗糖是双糖，果糖和葡萄糖是单糖，物理性质完全不同
没有的话，宁可用蔗糖代替也不要用蜂蜜，因为蔗糖做蛋糕是安全的，用蜂蜜据说会影响打发性能，方子里不知道为什么要用水饴，水饴的特性是不容易结晶，蔗糖和水饴混合后就能做成软糖效果，但没听说有助于打发……
【 在 jmljz (小午奔6) 的大作中提到: 】
: 有最好，没有就用点蜂蜜。。
--
修改:SpiritRain FROM 58.37.167.*
FROM 58.37.167.*
6寸很小的。最多500ml足够了。
我上次是6寸，中间切开放了水果罐头。然后用打发的淡奶油涂。新手抹平感觉有困难。涂了比较厚。上面几乎裱不上什么花。空间太小。挤个奶油边。中间放水果都放不下多少
【 在 kaedefan 的大作中提到: 】
: 今天爹60大寿，自家吃一个6寸的小轻乳酪蛋糕
: 还没裱过花呢，求问一般情况需要打发多少淡奶油？
--
FROM 119.57.96.*
用shuiyi貌似是想保持湿度
【 在 SpiritRain (妖精雨·风雨妖虹·日月光华同灿烂) 的大作中提到: 】
: ....水饴和蜂蜜的完全不同，一般提到水饴的不要用任何东西代替
: 水饴是麦芽糖，蜂蜜是多种糖的混合物，但主要是果糖和葡萄糖，假蜂蜜倒是有可能用麦芽糖代替的，不过据说大部分是蔗糖代替，因为麦芽糖的甜度实在太差
: 麦芽糖和蔗糖是双糖，果糖和葡萄糖是单糖，物理性质完全不同
: ...................
--
FROM 123.113.35.*