减糖超过一定限度会导致消泡
【 在 snowbud 的大作中提到: 】
: 能打发好的前提下，减糖也不可以吗
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严格按照配方和步骤。
看清楚烤盘是放在底部还是放在中间。
适当降低温度并延长时间。
烤箱是否太小？
【 在 toluene 的大作中提到: 】
: 我都失败好几次了，家人开始嘲笑我
: 买了厨房秤，一直没有勇气在试一次
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FROM 61.182.139.*

其实我就做成功过一次麻酱饼
【 在 vvbsrl 的大作中提到: 】
: 严格按照配方和步骤。
: 看清楚烤盘是放在底部还是放在中间。
: 适当降低温度并延长时间。
: ...................
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FROM 61.148.29.*

麻酱饼也很高端，我完全不会做
【 在 toluene 的大作中提到: 】
: 其实我就做成功过一次麻酱饼
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FROM 61.182.139.*

我只会做甜酥饼干和戚风蛋糕，就这两种来说，西点比中餐简单多了。
花非花的六寸三蛋配方我也做过一次，太湿，我是用150度10分钟加120度50分钟最后再150度20分钟烤的。
家用的30升烤箱用他的温度烤，一般都会出问题。
说到蛋糕和麻酱饼的高下之分，关键是烤箱这玩意放在露天比较费劲，我们这倒是有路边做华夫饼的，碳烤华夫饼模。
【 在 toluene 的大作中提到: 】
: 费劲巴拉的揉了一次面之后，再也没做过，太累了
: 说道高端，麻酱饼都是路边摊就能买到的
: 蛋糕都是西品店里卖的，你别安慰我了，我也就这个水平
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FROM 61.182.139.*