嗯，有道理哈
我打发的时候是估摸着，看来有问题，但说实话还是不知道问题在哪里。。。
【 在 foreveryday 的大作中提到: 】
: 估计模具细长的容易长个子
: 我感觉你的问题我也碰到了，比如我加了1.5大匙的水而不是小匙，打发不确定状态对不对，但我用的细长模，比原方子里的模具还细长，然后个子还挺高的
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嗯，也是从比较硬开始打的，都糊在爪上，打几下就得停下来把黄油弄下来，打发到快崩溃，同没觉得变白膨松很多，感觉自己对打发充分的状态把握没太有数
【 在 foreveryday 的大作中提到: 】
: 我是从黄油挺硬的状态开始打的，断断续续打了40分钟，到后面实在不敢再打了，始终也没有感觉黄油变白太多
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