- 主题:蛋糕卷——呼唤作业~~~~~
牛
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 小午点名要这个花纹，上次是做的黄金蛋糕。
: 这次做小山卷，可惜鸡蛋不够了，主要是蛋黄不够，用了蛋白。
: 呼唤作业~~~~没有作业的人生好无趣~！
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FROM 211.103.213.*
新手表示还需要说详细些，再详细些:P
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 一个蛋黄，用裱花袋挤平行线，然后用牙签拉，拉过去拉过来～
: :
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FROM 118.192.170.*
真漂亮~~~
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FROM 113.31.46.*
真心赞啊，这周末也想试下蛋糕卷
亲，能发个精华区的链接么？木有找到啊。。。
谢啦！
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 精华区找作业～小山卷
: 肯定比外面的成本高吧～
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FROM 124.207.105.*
这技术，杠杠的~
【 在 jmljz 的大作中提到: 】
: 小午点名要这个花纹，上次是做的黄金蛋糕。
: 这次做小山卷，可惜鸡蛋不够了，主要是蛋黄不够，用了蛋白。
: 呼唤作业~~~~没有作业的人生好无趣~！
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FROM 106.120.39.*
这个链接里有图。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a4cf4930102dug4.html
【 在 vivianv (金元宝) 的大作中提到: 】
: 新手表示还需要说详细些，再详细些:P
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FROM 117.14.164.*
受楼主的诱惑，我昨晚回去也做了个加奶油黄桃馅的小山卷，家里没有电子称，只有量筒，鸡蛋我就用了四个，没有严格按照那个蛋黄蛋白的量。表皮不会拉花，但是单独烤了上面表皮，眼瞧着颜色正好，关烤箱，拿出来就有点过了，这是第一个失败的地方。淡奶油方子里给出的量是100-180克，我想我爱吃奶油，多打点，人家严格说了边不能抹奶油，结果奶油多了，水果也多了，我卷的时候就出去了一半馅，第二个失败的地方。不过话说味道不错，我一点都没浪费，都刮着吃了。像楼主这么漂亮的蛋糕卷，我要失败几次才能行啊。周末也试试表皮拉花技术。
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FROM 203.100.207.*
这是假的吧！！！！！！！！！！！
太羡慕嫉妒了
【 在 jmljz (小午奔7) 的大作中提到: 】
: 小午点名要这个花纹，上次是做的黄金蛋糕。
: 这次做小山卷，可惜鸡蛋不够了，主要是蛋黄不够，用了蛋白。
: 呼唤作业~~~~没有作业的人生好无趣~！
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FROM 123.127.134.*