我发现我做面包久了，总喜欢“乱搞”——就是把一堆稀奇古怪的材料mix在一起，然后做出混搭口味的面包——当然，是以咸面包为主。 昨天又混搭了一把，搜罗了冰箱里几样边角余料，搞出了两条“哈尔滨红肠香葱奶酪吐司”

面团原料（2条450g土司模的量）：

A:高粉340g，低粉90g，糖40g，盐5g，干酵母8g

B：水120g，全蛋一个60g，汤种110g

C:黄油25g

馅料：黑胡椒碎，哈尔滨红肠大半根切丁，车打奶酪片5片切丁；葱白适量；以上材料拌匀

表面装饰：香葱碎一小碗，马苏里拉芝士适量


具体做法可以参见：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f3c1b580100o0u3.html

照片基本反映了流程……嘿嘿
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我想问问汤中法和非汤中法有什么区别？

还有表面用普通片状奶酪可以吗？

【 在 SUBARU84 (我是金针菇……) 的大作中提到: 】
: 我发现我做面包久了，总喜欢“乱搞”——就是把一堆稀奇古怪的材料mix在一起，然后做出混搭口味的面包——当然，是以咸面包为主。 昨天又混搭了一把，搜罗了冰箱里几样边角余料，搞出了两条“哈尔滨红肠香葱奶酪吐司”
: 面团原料（2条450g土司模的量）：
: A:高粉340g，低粉90g，糖40g，盐5g，干酵母8g
: ...................
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哇哈哈，这个我做过，很好吃的说！
不过我做的没你这么美貌
【 在 SUBARU84 (我是金针菇……) 的大作中提到: 】
: 我发现我做面包久了，总喜欢“乱搞”——就是把一堆稀奇古怪的材料mix在一起，然后做出混搭口味的面包——当然，是以咸面包为主。 昨天又混搭了一把，搜罗了冰箱里几样边角余料，搞出了两条“哈尔滨红肠香葱奶酪吐司”
: 面团原料（2条450g土司模的量）：
: A:高粉340g，低粉90g，糖40g，盐5g，干酵母8g
: ...................
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个人感觉汤种出来的面包更柔软 口感湿一些
片状奶酪可以的 取香味就成 毕竟不是pizza 拉丝部拉丝无所谓啦

【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我想问问汤中法和非汤中法有什么区别？
: 还有表面用普通片状奶酪可以吗？
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FROM 220.167.54.*

你做的面包太诱人了。mm一定要常来噢！欣赏美食图片是很幸福的事情。嘿嘿

【 在 SUBARU84 (我是金针菇……) 的大作中提到: 】
: 我发现我做面包久了，总喜欢“乱搞”——就是把一堆稀奇古怪的材料mix在一起，然后做出混搭口味的面包——当然，是以咸面包为主。 昨天又混搭了一把，搜罗了冰箱里几样边角余料，搞出了两条“哈尔滨红肠香葱奶酪吐司”
: 面团原料（2条450g土司模的量）：
: A:高粉340g，低粉90g，糖40g，盐5g，干酵母8g
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