时间取决于温度，如果放冰箱里发酵一晚上是可以的
【 在 winrar (压缩饼干) 的大作中提到: 】
: 就是书上说的发酵至两倍大要多久？
: 放一晚上行吗
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【 在 maylen 的大作中提到: 】
: 烤箱40度的话，冬天至少要1小时，夏天很快，30分钟？
: 冰箱的话，3度的冷藏室，16小时左右都到达不了两倍大，我印象是冷藏发酵就是会比普通发酵小，但口感却更好是毋庸置疑的

这样阿！今天试了一下室内28度太阳光下感觉半小时就两倍大了
下次试试冷藏！
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