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- 主题:新人报道，失败的面包
- 长期以来做面包都是以失败告终，这次也不例外，只是这次和面貌似有点感觉了，但太累了没有见到真正的出膜，现在手臂还在酸痛，考虑是否有必要买个厨师机或者和面机了
基本是参考君之奶香土司的方子，我自己分析失败原因:
1，酵母活性不够，打开的时间比较久了，用了两倍的量也没有太发
2，没放黄油之前的和面没有到位？导致出膜困难？
3，面包粉的问题？也是买了好久了
4，用的牛奶不是奶粉和水
求大侠指点
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FROM 123.121.8.* - 买个面包机也行，揉完面放烤箱里烤，还可以揉做包子饺子的面
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FROM 182.138.206.* - 看你描述应该是酵母的问题可能性大吧
【 在 zrm (木棉花开|秀秀是个乖宝宝) 的大作中提到: 】
: 长期以来做面包都是以失败告终，这次也不例外，只是这次和面貌似有点感觉了，但太
: 累了没有见到真正的出膜，现在手臂还在酸痛，考虑是否有必要买个厨师机或者和面机了
: 基本是参考君之奶香土司的方子，我自己分析失败原因:
: 1，酵母活性不够，打开的时间比较久了，用了两倍的量也没有太发
: ...................
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FROM 211.99.222.* - 看上去有膜了啊！我揉不出这样的面团，我的面包机也揉不出这样的膜啊！牛奶是奶粉或是液体奶都没关系。
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FROM 175.9.124.* - 最后一个应该不是问题吧
【 在 zrm (木棉花开|秀秀是个乖宝宝) 的大作中提到: 】
: 长期以来做面包都是以失败告终，这次也不例外，只是这次和面貌似有点感觉了，但太累了没有见到真正的出膜，现在手臂还在酸痛，考虑是否有必要买个厨师机或者和面机了
: 基本是参考君之奶香土司的方子，我自己分析失败原因:
: 1，酵母活性不够，打开的时间比较久了，用了两倍的量也没有太发
: ...................
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FROM 219.141.223.* - 酵母开太久又没有冷藏的话基本没法用了。面包粉旧点没事，我上周用了过期一周的粉也能做出土司……牛奶或奶粉都ok，传说加奶粉会香一些，我倒没感觉。去超市买袋新酵母再战吧。
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FROM 211.103.82.* - 酵母问题，发酵不够，原料比例肯定不对，没有奶粉可以加淀粉代替，烤箱温度时间不对，面粉和好后要有醒发静止过程，手工和面要注意手法
【 在 zrm 的大作中提到: 】
: 长期以来做面包都是以失败告终，这次也不例外，只是这次和面貌似有点感觉了，但太累了没有见到真正的出膜，现在手臂还在酸痛，考虑是否有必要买个厨师机或者和面机了
: 基本是参考君之奶香土司的方子，我自己分析失败原因:
: 1，酵母活性不够，打开的时间比较久了，用了两倍的量也没有太发
: ....................
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FROM 60.206.230.* - 好像蛋糕啊
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FROM 219.243.215.* - 中间那个挺好的啊，右边的坏了
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FROM 114.255.40.*