只用一档，效果就很好了啊？
下次我也试试，我用厨师机，每次都是一档三档的换.
【 在 piexe (孩子长大了，想要飞～～～) 的大作中提到: 】
: 用的爱和自由奶香土司直接法的方子。
: 高粉260g、干酵母4g、细砂糖30g、盐3g、鸡蛋45g（我用了1整个鸡蛋是51.5g）、牛奶130g（家里没牛奶，改成了125g水、15g奶粉）、黄油30g。
: 整个过程都用的一档，用时2+2+2+1（+代表机器暂停降温约3分钟）=16分钟完全扩展阶段，其中搅拌时间共计7分钟。第2次搅拌完后检查面团已是扩展阶段，于是加了软化的黄油继续搅拌了2分钟+1分钟，再次检查面团已经是破洞光滑的完美阶段了。
: ...................
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FROM 114.250.92.*

我家有一个很早之前买的比较破的电动打蛋器，我看有揉面的那个钩子，我觉得能用来和面。但是档位没写哪个是和面的档，如果和面应该选比较低速的档还是高速啊？
【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 我用的938A，手提式打蛋器，一直是一档揉面。
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FROM 202.96.46.*

哦
那个钩子的头，原来是揉面的啊
我家打蛋器也有
不过功率不大
我又想试试了
可是我得重新买面粉了
上次太失败了，我一伤心，把高筋面粉包韭菜盒子给用了

【 在 piexe (孩子长大了，想要飞～～～) 的大作中提到: 】
: 我看的介绍基本都是低速。有些强人会用3档。还没试验过。
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FROM 114.246.76.*

和面应该用最低档，以防转速太高，烧掉机器，因为面团，毕竟不像鸡蛋那样液体。
还是比较固体化的。
【 在 hando (xixi) 的大作中提到: 】
: 我家有一个很早之前买的比较破的电动打蛋器，我看有揉面的那个钩子，我觉得能用来和面。但是档位没写哪个是和面的档，如果和面应该选比较低速的档还是高速啊？
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FROM 125.211.176.*

哦
这样啊
那我的还真是180w的
那算了
再说吧

【 在 zr2211 (*^^*睿宝儿·吾家有儿初长成*^^*) 的大作中提到: 】
: 打蛋器揉面的话，推荐300W以上的，功率太小，不能揉，只能和稀面。。。
: 否则会烧掉机器。
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FROM 114.246.76.*