- 主题:求慕斯蛋糕失败原因
昨晚做了芒果慕斯蛋糕
吉利丁粉加入芒果泥加热后，隔水放冷
加入打好的淡奶油后，成了一块一块的
拌不匀
怎么回事呀？
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FROM 219.140.192.*
吉利丁粉事先泡过没？
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FROM 219.237.210.*
没有
需要泡吗？
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 吉利丁粉事先泡过没？
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FROM 219.140.192.*
嗯，需要泡，不泡的话就会一大团。
【 在 newdream2015 的大作中提到: 】
: 没有
: 需要泡吗？
:
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FROM 218.97.253.*
加多少水泡呢
【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 嗯，需要泡，不泡的话就会一大团。
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FROM 219.140.192.*
差不多5倍吧，5g粉加25g水，大概是这样
不过我老也用不好吉利丁粉，我觉得还是片比较好掌握。
【 在 newdream2015 的大作中提到: 】
: 加多少水泡呢
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FROM 218.97.253.*