- 主题:问做德国碱水面包的烘培碱和蒸馒头的碱面一样吗？
想做德国碱水包就那种巴伐利亚面包，家里有以前蒸馒头发面用的碱，这张碱可以做面包吗？
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食品级氢氧化钠
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都是氢氧化钠？
【 在 COCONI 的大作中提到: 】
: 食品级氢氧化钠
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自己没做过，只看过德州农民和自由博客上的碱包，说是食品级氢氧化钠，操作时要戴护目镜和手套，有危险的
【 在 budingdou 的大作中提到: 】
: 都是氢氧化钠？
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FROM 111.205.83.*
发面的碱是碳酸钠
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