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主题:Re: 普通面粉做面包会怎样?
daisy915
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2016-11-16 13:07:18
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我个人认为如果原本会做面包,用普通面粉做出来肯定不会到很难吃,顶多组织差点成品硬点啥的,若是筋度稍微高点的普通面粉,和面包粉甚至差不了多少。其实怕的是新手直接不信高粉这个东西,非要上来就用普通粉做
另外我觉得可以用做凉皮那种方法洗点面筋增加筋度,洗出来的淀粉水蒸凉皮也不浪费,不过我懒,没实践过=。=
【 在 Ann00 (Ann00) 的大作中提到: 】
: 想做,发现屋里没有面包粉了,做的是下厨房里一款不需要揉出手套膜的,会很难吃么?
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