多谢
看来是有幸遇着高手了，之前手套膜一直也没揉出来过，昨天做了一个下厨房不用手套膜的，觉得还蛮成功，信心来了就想接着折腾哈哈
【 在 daisy915 () 的大作中提到: 】
: 我个人认为如果原本会做面包，用普通面粉做出来肯定不会到很难吃，顶多组织差点成品硬点啥的，若是筋度稍微高点的普通面粉，和面包粉甚至差不了多少。其实怕的是新手直接不信高粉这个东西，非要上来就用普通粉做
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: 另外我觉得可以用做凉皮那种方法洗点面筋增加筋度，洗出来的淀粉水蒸凉皮也不浪费，不过我懒，没实践过=。=
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