按照子瑜妈妈的6寸蛋糕方子，长帝烤箱，160度40分钟，顶部开裂，中间湿，是方子有问题吗？
3个蛋白，30g白砂糖
3个蛋黄，20g白砂糖，30g奶，30g油，50g低粉，
我看别的方子，奶和油是24g，是不是太多奶和油了？
开裂估计是长帝烤箱感觉温度总是偏高，已经淘宝了烤箱温度计，不过有人说烤箱温度计也不准，呜呜
真是伤心死了
真诚求各位给建议，谢谢
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