面包机+天然酵母
前几天闲着没事，做了一盒葡萄干天然酵母
然后就发现天然酵母面团用面包机揉面特别容易，贝果那种硬面团都可以大半个程序搞定。第一次做出来有光泽的贝果，还是很兴奋的。
昨天面包粉没了，就用超市买的普通高筋面粉+天然酵母做个圆面包，居然一个程序也到了扩展阶段，大大节省时间啊。不知道是不是酵母起到了类似中种的作用？
美中不足就是发酵实在太慢了。。。用干酵母20分钟的，新鲜酵母得一个半小时。
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