但是你说的这些，除了配方我能控制，其他都是面包机控制的啊，为什么跟面包机没关系？  
  
【 在 proportion () 的大作中提到: 】
: 跟面包机都没关系，配方对了，手工揉，机器揉面，都一样，至于发酵，烘，也都没啥区别。
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: 配方要对，要出膜，发酵要充分，欠发酵，过发酵都不好，烤是所有程序中最麻烦的，但新手只要时间温度对，烤熟就行了。
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