还是有一定关系，放盐可以改善面筋的网络性能，加速面筋的形成，这是做面包需要的，蛋糕无所谓。

【 在 yesyou 的大作中提到: 】
: 面包的主料是面粉，蛋糕的主料是鸡蛋，跟盐放不放有个毛关系？
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