- 主题:面包放盐，还是蛋糕放盐？
据说面包与蛋糕的区别是放盐与否。
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FROM 219.143.118.*
理论上面包必须放盐，蛋糕也不是一定没有盐，所谓 要想甜加点盐
【 在 ABC2018 的大作中提到: 】
: 据说面包与蛋糕的区别是放盐与否。
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: FROM 219.143.118.*
--来自微水木3.3.5
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FROM 111.201.173.*
【 在 daisy915 的大作中提到: 】
: 理论上面包必须放盐，蛋糕也不是一定没有盐，所谓 要想甜加点盐
果然如此，谢谢！
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FROM 219.143.118.*
區別老大了好嗎……
【 在 ABC2018 (ABC2017) 的大作中提到: 】
: 据说面包与蛋糕的区别是放盐与否。
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FROM 121.99.176.*
【 在 gtalk 的大作中提到: 】
: 區別老大了好嗎……
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请教导
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FROM 219.143.118.*
面包的主料是面粉，蛋糕的主料是鸡蛋，跟盐放不放有个毛关系？
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FROM 117.73.146.*
蛋糕 面包
低筋面粉 高筋面粉
无酵母 有酵母
无发酵过程 发酵两次
打发鸡蛋 揉面
完完全全的两码事，跟放不放盐有什么关系……
【 在 ABC2018 (ABC2017) 的大作中提到: 】
: 请教导
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FROM 121.99.176.*
【 在 yesyou 的大作中提到: 】
: 面包的主料是面粉，蛋糕的主料是鸡蛋，跟盐放不放有个毛关系？
哈哈，高论啊！
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FROM 219.143.118.*
【 在 gtalk 的大作中提到: 】
: 蛋糕 面包
: 低筋面粉 高筋面粉
: 无酵母 有酵母
: ...................
好，
谢谢！
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FROM 219.143.118.*
还是有一定关系，放盐可以改善面筋的网络性能，加速面筋的形成，这是做面包需要的，蛋糕无所谓。
【 在 yesyou 的大作中提到: 】
: 面包的主料是面粉，蛋糕的主料是鸡蛋，跟盐放不放有个毛关系？
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FROM 111.161.57.*