LZ问：面包与蛋糕的区别是放盐与否。
我回答LZ的问题说：没关系。
你说有关系。就是说你认为面包与蛋糕的区别就是放盐与否。
很新奇的观点。

【 在 secondlife 的大作中提到: 】
: 还是有一定关系，放盐可以改善面筋的网络性能，加速面筋的形成，这是做面包需要的，蛋糕无所谓。
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