主面团里没有面粉的量？？


【 在 lunarlights 的大作中提到: 】
: 面团要够湿！
: 我用的是妃娟100%中种北海道的方子，但是中种里忘记加酵母了。等送孩子上英语课回来才发现，但是面团当时的感觉就很不错，加了酵母，奶粉，糖，黄油啥的，面包机揉一个程序就像图里一样了。
: 后来我用妃娟的配方量，直接揉面，效果也很好。
: ...................
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