这个全麦面包粉我用过，感觉已经是高粉和全麦掺和的


【 在 lunarlights (知行合一//我是你的骄傲吗？) 的大作中提到: 】
: 减少全麦面粉的用量，改用普通面包粉即可。如，200g 普通高筋面包粉，50g 全麦
粉，或150g高筋粉，100g全麦粉。
: 全麦粉里的麦麸成分阻碍形成面筋，加的越多，面包越发不起来。
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