博世料理棒，三五分钟足够了吧，另外是否跟盆子有关，最好敞口，蛋液多接触空气有利于打发，个人猜测哈。

【 在 ontree99 的大作中提到: 】
: 请问,用电动打蛋器蛋白(5个)需要多久时间能打发到干性发泡呢?试过两次,每次都打了15分钟仍然是湿性发泡,是因为时间不够还是打蛋器功率不够?无油无水无蛋黄,加了白醋和白糖,依然不行呢~~~~挫败感100分~
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