我每次冰激凌都挺好的
但是我每次都是网上现找配方
估计你奶油打发太过了
【 在 SherrySnow 的大作中提到: 】
: 蛋黄2个，砂糖60g，牛奶200ml，鲜奶油250ml。
: 参照daisy915 mm的方法：将牛奶煮至即将沸腾，倒入打发的蛋黄和砂糖里混合，倒回锅中小火加热至浓稠，过滤，隔冰水降温，冷藏3小时，然后与打至7分发的鲜奶油（我的奶油打发过了，感觉成了干性的）混合，冷冻搅拌3次。
: 结果我的吃起来很硬，也很多冰渣，是不是因为奶油打过了呢？

- 来自「最水木 for iPad 6」
--
FROM 114.240.83.*