做法参考自君之。
材料:黑巧克力60克、黄油25克、细砂糖15克、速溶咖啡粉20克(含糖的)、高筋面粉30克、可可粉3克、鸡蛋1个、核桃碎20克、盐0.5克
烤箱中层,170度,20分钟(原方子是180度25分钟,因为模具较小。我这次用的是磅蛋糕模,稍微大些,所以时间和温度都有所调整)
1 黄油和黑巧克力切块放入一个盆中,隔水融化拌匀,加入细砂糖和盐拌匀
2 鸡蛋打散后,加入黄油液中,咖啡粉用少量热水融化拌匀后加入前面的混合物中
3 可可粉和面粉过筛,加入,橡皮刮刀拌匀后,模具内刷一层黄油防粘,倒入模具,烤箱预热至170度,中层,烤20分钟即可
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