周末在家很无聊，于是做蛋糕。答应了要送室鸿一个新婚蛋糕的，过年时候太忙，还是现在做吧。桌上放着新鲜的自家做的酸奶，于是决定蛋糕体就用酸奶。冰箱里还有盒淡奶油，那就做慕斯吧。

最终的成品出来2个蛋糕，一个自己留着吃，一个送室鸿。送人的因为送给新婚的人，做成了6寸的心形。自己吃的，就8寸的方形慕斯。

蛋糕体我偷懒没做，用的进口的手指饼，购自麦德龙。慕斯方子如下，刚好够这俩蛋糕：

酸奶375g，蜂蜜50g，淡奶油250ml+30g糖粉，鱼胶粉15g，黄桃130g

1、酸奶+蜂蜜+黄桃，打匀

2、鱼胶粉吸饱水，隔水融化，加入1中

3、淡奶油+30g糖粉，打至6分发，就是可流动的浓稠状

4、快速混合2、3，倒入铺好手指饼干的慕斯圈中，冷藏凝固完全后脱模装饰即可。


说一下装饰部分。心形蛋糕用的是粉冰酒冻（100ml酒+5g鱼胶粉），方形慕斯直接用的味大师蓝莓果酱挤出线条，两个蛋糕都用蓝莓装饰。突然觉得，应该办一个蓝莓主题的派对，哈哈

今天被一姐姐说，图片处理技术亟待加强。好了，我泪奔，学习ps教程去鸟~~~~~~~~~~~~~


忘了说了，这款蛋糕有酸奶淡淡的酸味，配上甜甜的手指饼干，感觉很不错。
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