嗯嗯 谢谢 总算知道二次发酵的湿度和温度怎么来的了。
家里有面包机
【 在 JaneLYZhang 的大作中提到: 】
: 除湿机是揉面用的。没有厨师机，就别折腾面包了。水汽环境就是密闭空间（烤箱，蒸锅都可以），放上面团，和一大碗热水
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