就是把蛋白充分搅拌
大容器不能保证所有蛋液都被搅打到，搅打效率低
可以倾斜容器让打蛋器搅打到更多蛋液就可以了
要么就得移动打蛋器或者容器让每个角落被充分搅打
【 在 waitforgirl 的大作中提到: 】
: 蛋白打发失败过，这次终于成功了。原因有二：1.用细砂糖；2.容器不能太大。
: 特别是第二点，这次换了个料理机配的高杯，5个蛋白+60克糖，轻松搞定。
--
FROM 103.229.218.*