全麦160g+高筋100g

3g酵母

鸡蛋1个  盐2g   牛奶大概100 1勺椰子油  然后水多少不知道，反正都看面团干稀的感觉

黑芝麻若干随意  

所有材料混合  稀面团   水合法冷藏

拿出来折叠过两次

冷藏了大概10小时   今天上午拿出来 回室温完成1次发酵

然后整形  进土司盒

180度   40分钟  最后10分钟撤盖子上色

over

属于还比较满意的全麦面包  100%全麦的不好做  所以我基本是两个面混
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修改:dzsz FROM 221.217.27.*
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