可能因为蛋白里混了一点蛋黄，所以没打到硬性发泡？
最后的程度就是慢慢提起打蛋器，会留一个直立的尖角，提起得快的话，尖角就比较长然后就倒下去了

【 在 tigerWu (2007.10.7|耀华中学80年) 的大作中提到: 】
: 感觉似乎是蛋白的问题
: 还有就是豆油为什么这么深颜色？
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