昨晚信心满满的要手工揉面，折腾了半小时发现大面团揉起来累死人，只好又扔到面包机里了，揉了20分钟，拿出来摔打几分钟再放回面包机，加黄油，中间暂停几次拉膜看看，揉完又一个20分钟，可以拉出很薄的膜，但不是视频里那种大片膜，我估计是面团水分少的原因。或者再揉一次会更好？怕揉断……
一发的时候已经晚上10点多了，看做不完了，发了一会就扔到冰箱里了。第二天早上拿出来放了两个小时，面团似乎发不起来了，捅一下也不回缩不塌陷。于是整形二发，烤出来就这样了。比前几次进步很大了，起码长满了吐司模。味道不错，组织如何请看照片，我看不懂……
大家指点下，还有啥该改进的地方吗？
似乎打蛋器揉面比面包机省事？求推荐揉面的打蛋器。
--
FROM 60.216.233.*