版上有位美妈试验过，你以翻翻帖子，关键字“面团冷藏”。

我曾经冷藏中种发酵过，14个小时以上，前一晚放进去，第二天早上混合主面团后，再二发和一发，天气暖和的话，一发30分钟左右。
【 在 realrenzha (快乐地奔跑) 的大作中提到: 】
: 一发冷藏的话要多长时间？下班回家做面包一天做不完
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