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主题:Re: 北海道吐司(中种法)
zr2211
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2011-04-25 11:14:43
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我家原来,一直是热水一烤盘,扔进去二发。后来不是冬天么,就改成烤箱发酵功能。
就下管加热到大概40-50度吧。热水也是一烤盘。估计是温度高了。
【 在 jmljz (小午奔4) 的大作中提到: 】
: 是说二发的时候?
: 我看小单一直是用泡沫箱。
--
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