我上次说了哈，做普遍甜面包跟着方子就行，土司一定要自己微调湿度，湿度不够怎么也揉不到完全。揉不到完全，就是发不高，但不妨碍拉丝...多做几次就有感觉了，知道一开始面糊的粘手程度是什么样正合适。然后在加黄油之前多揉个两三分钟，会更容易到完全。我曾经半个上午用打蛋器连揉三个土司面团:)。纯粹是熟练工，做顺手了就好了。


【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 不是啊，跟开水搁烤箱发的，悲催吧，我估摸着可能面团还得加水，不够软
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修改:jinglet FROM 162.105.160.*
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