你不是有烤箱温度计吗？我的那个破烤箱，必须拧到200度。你这个肯定没烤熟，时间够久的了，所以温度低的可能性基本百分百。

气孔就是消泡了。我的刮刀可能硬了，只要用它搅就很容易消泡，我现在都直接上手。

只要不消泡，温度和时间够，没啥失败的可能。开裂对成品品质没有丝毫影响，你先解决消泡和烤不熟这两个问题再说吧。


【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我也瀑布汗一下，我刚刚烤的戚风出来了。在箱里的时候我还以为挺成功的了，除了开裂。
: 结果倒扣完以后，发现还是回缩，而且比上次还厉害！！！
: 切开，我依然看到了气孔。
: ...................
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