我一般是加黄油前会揉到出比较薄的膜，我觉得离扩展就是很近了，也会摔的，大概15~20分钟肯定有，然后我是甲烷黄油再揉摔10分钟。嗯，再揉面上我要求比较高，我每次做的面包都能拉很长的丝，我非常喜欢那种感觉。下次我试试降低要求看出来如何。


【 在 seallow (燕子～家有小懒虫~) 的大作中提到: 】
: 从和好面到能拉出厚膜，大概多久？需要摔打面么？
: 加了黄油，再到扩展阶段，又得多久？
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